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      上海農場正陽定食“食”力守護學生每一餐

      時間:2025-02-21 作者: 來源:上海市上海農場 點擊次數:17101

      2025年是上海農場正陽定食守護學生餐的第5個年頭,這期間,正陽定食供餐模式在變,但做營養優質學生餐的初心從未改變。多年來,定食始終秉持“源定優質、鎖定安全、營養定制”三定理念,從食材源頭把控到數字化食安監管,再到制定營養均衡餐食,每一環節盡心盡責,以學生餐一體化品牌服務贏得師生家長的口碑與信任。

      新學期,正陽定食堅持以“健康、安全、營養、美味”的學生餐,開啟學子們活力滿滿的新征程。

      并肩作戰,安全監管再升級

      開學第一餐,從不斷提升的數字化食安監管開始...

      為進一步筑牢食安防線,正陽定食運用新研發的“明廚亮灶”AI監管系統對學校后廚進行全方位、多層次精準化監管,構建起“全視角覆蓋—智能研判—秒級響應”的監管閉環,讓學校后廚的每一個操作細節都置于數字化監管之下。

      作為智慧食安的“數字哨兵”,一旦異常發生,AI系統能在瞬間精準識別,并迅速定位問題所在,第一時間將異常反饋推送給相關管理部門以及責任人,實現“隱患發現-責任追溯-整改閉環”全鏈路自動化管理。

      目前,正在完善中的AI監管系統與可視化監管系統并肩作戰,形成了"AI實時預警+人工精準核查"的雙重保障機制,將傳統監管效率提升,真正用科技力量織密校園餐桌的防護網。

      多個“飯搭”,健康美味全覆蓋

      正陽定食不斷發揮光明產業協同優勢,堅持選用光明系優質產品、上海農場優質產業基地及當地優質農產品,從源頭上保證食材新鮮、安全,守護師生“舌尖安全”。

      定食研發中心在深入研究青少年生長發育特點后,依據專業的營養需求標準,嚴格把控食材的選擇與搭配。新學期,將推出“紅燒豬蹄”、“虎皮雞爪”、“咖喱雞塊”、“蒸羅非魚塊”等多個特色新菜品,滿足學生多樣化口味需求,同時兼顧營養與健康,讓學生們吃得開心,家長放心。

      正陽定食定期召開學生餐三方菜譜審核會,邀請家委會、教育局、學校后勤代表對每周菜譜進行評審,從菜品的搭配,到營養成分的均衡,不斷優化菜品,提升師生滿意度。

      明廚亮灶,清潔消殺無死角

      開學前,正陽定食組織后廚人員對餐廳、后廚等相關功能間進行“地毯式”的全方位打掃、清洗和消殺,確保干凈明亮。所有餐具都經過嚴格的清洗、消毒、烘干程序。

      開餐前的準備工作正緊鑼密鼓地進行著,飯菜燒好后,廚工們提前進行分餐,整齊放入保溫箱內接上電源,等待學生們用餐。

      從第一餐到每一餐,正陽定食用專業守護成長,用愛心傳遞溫暖,用每一份“學生餐”為莘莘學子的健康成長保駕護航,用光明味道呵護孩子的光明未來。

      責任編輯:事業發展處

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