編者按：9月18-20日，農業農村部農墾局組織在寧夏農墾舉辦全國農墾欠發達國有農場產業發展示范交流活動，深入貫徹習近平總書記關于鞏固拓展脫貧攻堅成果銜接推進鄉村振興重要論述，落實鞏固提升工作部署和有關要求，交流學習農墾欠發達國有農場產業發展有關做法和經驗。活動中，寧夏、河北、山東、廣東、海南、云南6個墾區圍繞農墾欠發達國有農場產業發展典型經驗作交流發言，交流內容具有代表性和借鑒意義，特此編發，供讀者參考。
發揮海墾資源優勢 打造食用菌產業
海南農墾東新農場有限公司
海南農墾東新農場有限公司是由原5家國營農場重組改制而成，位于萬寧市長豐鎮牛漏墟，擁有土地權屬面積約46萬畝，土地資源豐富，區位優勢明顯，是發展熱帶高效農業的良好區域。近年來，我公司認真貫徹落實中央、省委省政府實施鄉村振興戰略精神，做深做實省政府賦予海南農墾承擔“菜籃子”的任務要求，按照“鄉村振興首先是產業振興”的思路，結合自身產業發展基礎等，積極謀劃區域特色高效農業產業，建成了目前海南省規模最大的食用菌種植基地，有效地增強了企業內生發展動力。
一、堅持以農為本，謀定食用菌特色高效農業產業
食用菌高蛋白、低脂肪，且有食藥兼用的優勢，深受國人喜愛。據調研，海南對食用菌市場總需求超30萬斤/天，但是海南種植食用菌的單位較少，產量不足1萬斤/天。我公司錨定海南食用菌市場缺口，多次派考察團隊到福建、江蘇、貴州等地調研工廠化及大棚式種植食用菌情況，經多方論證，選定種植秀珍菇（屬中溫品種）。隨后，我們及時改造閑置養豬場既有設施，建設日產2萬包的食用菌（秀珍菇）種植基地。該項目2022年4月開工建設，總投資4957.27萬元（其中中央財政銜接資金840萬元），現已建成集菌包生產車間、出菇房、養菌室等于一體的標準化生產廠房，建筑面積約1.2萬平方米。項目于2023年4月投產運營，截至2024年8月25日，累計銷售食用菌132.77萬斤，實現產值867.4萬元，成為農場新的特色產業。
二、夯實產業根基，推動食用菌示范基地建設
（一）緊抓市場機遇，超常規推進項目快落地投產。一是在建廠初期聘請技術總監全程參與建設，并采取垂直管理模式，制定食用菌基地事項及資金授權清單，充分給予管理決策權，以超常規舉措推動項目快速實現投產運營。二是在項目建設后期，快速組建管理團隊及一線生產團隊，并對所有一線崗位人員開展崗前培訓，制定生產操作規程，確保廠區運轉平穩有序，同步引進銷售團隊打入鮮菇市場。三是推動建立一套適合食用菌基地工廠化發展的財務信息系統，規范原材料出入庫核查、單據審核和各類財務數據保存，并動態監控年度財務預算執行情況，降低財務風險。
（二）強抓生產管理，確保提質增效。一是通過降低菌包重量及調整配比、縮短滅菌時間、合理調配人員、光伏發電等多種舉措降本增效，同期降低成本20%。二是多次對食用菌基地生產進行“大體檢”，分批次安排技術崗位人員到省外秀珍菇工廠學習培訓，進一步規范養菌、接種、出菇等生產環節，降低生產風險。三是通過食用菌基地團隊“外出學習”及邀請外聘技術團隊“傳幫帶教”等方式，不斷優化提升養菌、出菇等生產技術，有效將菌包感染率控制在1‰以內，將單包產量穩定在4.6兩以上，相較2023年提升了1.64兩，增幅達55%；A級出菇率高達94%，比同行業標準A級率提高了9%。
（三）拓寬銷售市場，提高品牌辨識度。我公司食用菌基地正在多渠道對接批發商，開發鮮菇省內外市場。一是每月至少3次派員前往海南各市縣考察市場行情，跟蹤終端市場銷售情況，穩步拓寬終端市場銷售渠道。目前已與海南農墾各大商超及海南菜籃子農貿批發市場菌菇批發商建立長期購銷關系，同時已全面鋪開海南18個市縣農貿批發市場。二是積極拓展省外市場，目前已成功在成都、深圳市場試銷約8000斤。三是積極參加冬交會等各類展銷活動，多渠道提高東新食用菌品牌知名度。
三、探索做大做強食用菌產業，打造省級產業標桿
一是發展多元化食用菌產業，逐步推進全產業鏈建設。我公司食用菌基地當前已新增平菇、虎奶菇、豬肚菇等三種菌類種植，目前正在建設菌種研發室和實驗室，下一步將培育紅托竹蓀、靈芝等菌種，進一步擴充干、凍等高效益菌類，實現食用菌產業多元化發展。同時，利用食用菌基地周邊100畝農業設施用地資源，探討擬將初（深）加工技術引進食用菌基地二期建設，逐步形成完整的食用菌全產業鏈。
二是利用農墾橡膠林下資源優勢，積極探索林下套種食藥用菌。目前海南有200多種野生可食用或藥用菌，并已探索建立了“橡膠—食用菌”的高效特色模式。我公司立足海南農墾320萬畝的橡膠林下資源優勢，通過墾區內部協同，將食藥用菌種植以點帶面逐步覆蓋，形成食藥用菌產業規?；窒路N植。當前正以虎奶菇為試點，下一步將對海南野生食藥用菌進行提純研究，積極研發更多適合熱帶，經濟價值更高的食藥用菌品種，形成特色優勢產業。
三是以食用菌產業帶動區域經濟發展，助力鄉村振興。我公司始終胸懷“國之大者”，牢記國企責任，把為職工群眾脫貧助困擺在重要位置。目前食用菌基地已解決職工群眾63人就業，正在著手建設菌包生產中心，將為科研單位、規模化種植戶提供菌包服務，為政府農業產業化項目及農場職工提供菌包及技術指導，通過發展食用菌產業帶動區域經濟，為職工群眾提供就業、創業機會，為傳統種植業轉型帶來新的發展思路與方向。
責任編輯：發展規劃處
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