4月23日，在濟南舉行的2025中國零售業(yè)供應鏈大會暨第二屆地標名品推薦會上，中華老字號六必居與一米八集團旗下鹽中甜品牌攜手推出首款聯(lián)名產品——“益生菌小葉酸菜”。此次合作將“非遺文化”與“科技的溫度”相結合，為傳統(tǒng)食品行業(yè)轉型升級樹立創(chuàng)新標桿。
六必居是首農食品集團旗下品牌，自1436年創(chuàng)立以來，始終恪守“秫稻必齊、曲蘗必時、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得”的六必祖訓，以醬文化為本源，以六百年匠心為傳承，以醬香味道為核心記憶，成就跨越六百年的品質陪伴，融入世代生活的煙火日常，守護著中國家庭的餐桌記憶。鹽中甜是一米八集團旗下的新興品牌，憑借創(chuàng)新的益生菌發(fā)酵技術，僅需9天即可完成傳統(tǒng)酸菜半年以上的風味轉化。全程智能監(jiān)控發(fā)酵艙，精準管控，確保零亞硝酸鹽生成，為消費者帶來健康與美味的雙重保障。
據(jù)悉，“益生菌小葉酸菜”特別添加的植物乳植桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳酪桿菌，不僅能抑制亞硝酸鹽生成，更可提升葉酸生物利用率。六必居公司總經(jīng)理俞江富介紹，“作為非遺工藝的堅定守護者，六必居醬缸封存了六百年的歲月醇香，使傳統(tǒng)工藝的精華得以保存和傳承；鹽中甜以20年科研成果賦能，運用益生菌定向發(fā)酵技術，精準鎖住食材的本真鮮度，確保食品的健康與美味，展現(xiàn)了科技賦能的革新力量。”
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