一、荔枝生產形勢
去冬今春，低溫時間較長且連續干旱，利于荔枝花芽分化、坐果和保果。主栽品種妃子笑、白糖罌、桂味、糯米糍等成花比例在90%以上。但進入4月份以來多為高溫天氣，尤其是主產區廣東降雨較往年少，干旱時間長造成中晚品種花果發育不良，部分地區商品果比例低。
據國家荔枝龍眼產業技術體系預測，5月份全國荔枝上市量為60多萬噸,同比增長 14.3%。2021年5月上中旬，海南荔枝價格高開批量入市，5月下旬，粵西和桂南早熟荔枝陸續進入市場。自5月中旬開始，越南荔枝也在我國市場登陸。本月市場上銷售的主要荔枝品種包括妃子笑、三月紅、白糖罌、白蠟、桂味等。
由于5月持續性高溫，雨水漸增，荔枝主產區進入蒂蛀蟲、蝽象、炭疽病和霜疫霉病高發期，需加強病蟲害預測預報和防治工作。專家建議：一是加強培訓常用農藥的合理施用技術，噴施兼防荔枝霜疫病和炭疽病的復配殺菌劑但嚴禁使用高毒農藥和禁用農藥。二是做好果園排灌工作。
二、市場運行情況
據國家荔枝龍眼產業技術體系產業經濟團隊監測，2021年5月，海南、粵西和桂南產區各品種上市第一周，價格均高于去年同期；但第二周起價格下降明顯，低于去年同期市場價格。主要是氣候原因造成荔枝上市期重疊情況較為普遍，海南產區荔枝沒有如正常年份從南至北次第成熟上市而是幾乎東西南北中同時上市，而粵西和桂南產區早熟品種上市時間又與海南產區交疊，短時間內市場供給壓力加劇，導致荔枝市場價格快速反轉下行。 5月份荔枝主要上市品種價格變動情況如下：
妃子笑地頭價在6.16-32.32元/公斤的價格區間波動；收購價在6.38-26.00元/公斤的價格區間變化，波動幅度較小，整體趨于平穩；批發價在10.01-54.56元/公斤的價格區間變化，波動幅度較大；零售價在17.66-75.60元/公斤的價格區間變化，前期波動幅度較大，后期趨于平穩。
白糖罌地頭價在6.50-33.00元/公斤的價格區間上下波動；收購價在5.00-16.30元/公斤的價格區間上下波動；白糖罌批發價在11.00-64.50元/公斤的價格區間變化，前期波動幅度較大，后期趨于平穩；零售價在14.40-113.00元/公斤的價格區間變化，波動幅度較大。
三月紅地頭價在7.00-10.00元/公斤的價格區間上下波動；批發價在11.00-39.34元/公斤的價格區間變化，波動幅度較大；零售價在15.00-25.80元/公斤的價格區間變化，前期波動幅度較大，后期趨于平穩。
白蠟地頭價在6.00-11.00元/公斤的價格區間波動，呈平穩下降狀態；收購價在5.50-7.00元/公斤的價格區間波動，呈現出和地頭價同步波動的態勢；批發價20日價格為9.00元/公斤，27日價格為13.50元/公斤。零售價28日為22.80元/公斤，31日為20.00元/公斤。
桂味地頭價整體較為平穩，5月25-30日一直保持在28.00元/公斤；收購價在16.66-20.00元/公斤的價格區間波動，呈高開低走態勢；銷地市場上，監測到的價格較少，桂味批發價23日為76.00元/公斤，27日為60.00元/公斤，31日為30.00元/公斤。零售價29日為40.50元/公斤，30日為59.00元/公斤，31日為44.12元/公斤。值得關注的是：2021年海南桂味于5月中旬首次結果上市?；浳鳟a區的桂味于5月下旬陸續供應市場。
越南荔枝（未分品種）監測到的數據較少，銷地市場上，越南荔枝批發價27日為9.70元/公斤。零售價18日為10.00元/公斤。
從環比價格情況看，妃子笑地頭價下降66.68%，收購價下降76.62%，批發價下降66.29%，零售價下降72.00%；三月紅地頭價下降28.43%，批發價上升1.96%零售價下降21.67%；白糖罌地頭價下降78.16%，批發價下降73.37%，零售價下降63.53%；桂早荔批發價下降16.31%，零售價上升26.91%。
從同比價格情況看，妃子笑地頭價下降9.58%，收購價下降13.24%，批發價上升0.56%，零售價下降26.23%；三月紅地頭價上升7.39%，零售價上升3.65%；白糖罌地頭價下降7.43%，收購價下降0.16%，批發價上升17.80%，零售價下降11.88%；桂味地頭價下降54.04%，收購價下降67.19%，批發價上升62.75%，零售價下降28.67%；白蠟地頭價下降3.46%，收購價下降11.34%，批發價上升34.65%，零售價上升29.44%。
三、進出口情況
據海關統計，1-4月，我國荔枝及制品進出口貿易額為525.2萬美元，其中進口額為22.1萬美元，出口額503.1 萬美元，凈出口481萬美元。
從進口看，1-4月，中國進口鮮荔枝127.7噸，同比下降26.4%；進口額21.7萬美元，同比增長14.2%。進口來源地為泰國。進口荔枝罐頭1.4噸，同比增長8135.3%；進口額0.4萬美元，同比增長7592.3%。進口來源地為泰國。
從出口看，1-4月，我國出口鮮荔枝17.6噸；出口額7.1萬美元。出口荔枝干8噸，同比增長370.6%；出口額4.1萬美元，同比增長156.3%。主要出口國家為馬來西亞、比利時、美國、新加坡，分別占總出口量比重為28.7%、24.4%、7.0%、4.2%。出口荔枝罐頭3690.9噸，同比下降32.4%；出口額491.9萬美元，同比下降46.6%。主要出口國家為馬來西亞、法國、印度尼西亞、澳大利亞、德國，分別占總出口量比重為44.4%、14.3%、9.6%、6.6%、3.2%。
2021年4月，我國鮮荔枝進口量為115噸，進口額為18.6萬美元。鮮荔枝出口量為17.6噸，出口額為7.1萬美元；荔枝干出口量為2.1噸，出口額為0.9萬美元；荔枝罐頭出口量為709.5噸，出口額為93.5萬美元。
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