“過不了幾個月，在海南就能喝到來自印尼的火船咖啡。”連日來，印尼火船咖啡將攜手海墾母山咖啡在海南開咖啡館的消息，讓中國咖啡愛好者翹首企盼。前不久，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與印尼火船集團(tuán)簽訂咖啡項(xiàng)目合作協(xié)議，海南本土的母山咖啡將攜手在國際咖啡消費(fèi)市場頗有名氣的火船咖啡，讓海南咖啡在咖啡市場上賺了一波眼球。
當(dāng)下，中國咖啡市場正在快速成長。從速溶咖啡到星巴克，再到今天的手作沖泡和品評，隨著第三波咖啡消費(fèi)浪潮的到來，消費(fèi)者注重咖啡的產(chǎn)地和生產(chǎn)方式，產(chǎn)品超越體驗(yàn)，重新成為消費(fèi)者最重視的核心要素。在如此咖啡消費(fèi)背景下，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，海南攜手印尼火船咖啡，將有助于搶灘第三波咖啡消費(fèi)浪潮，進(jìn)一步打響海南咖啡的品牌和提高市場占有額。
母山咖啡館門店
“我們已經(jīng)與印尼火船集團(tuán)簽訂了合作協(xié)議，一攬子的合作項(xiàng)目將逐步落地。”2月28日，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長李豫向新海南客戶端記者透露，倆品牌共同攜手打造的線下咖啡館力爭在消博會亮相，火船咖啡將與母山咖啡聯(lián)手，依托母山咖啡在海南島內(nèi)的33家咖啡館打造終端體驗(yàn)消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)，并將逐步向北京等地的高校圈擴(kuò)展，雙方聯(lián)手提升品牌知名度。
印尼火船咖啡在國際咖啡市場上備受追捧的產(chǎn)品之一就是該集團(tuán)的麝香貓咖啡，這種咖啡是來自一種叫“麝香貓”的動物的體內(nèi)，由于麝香貓體內(nèi)有獨(dú)特的香囊，肥美多漿的咖啡果子經(jīng)過麝香貓腸胃發(fā)酵后，生產(chǎn)出來的咖啡豆?jié)獬硐愦迹L(fēng)味和一般咖啡大異其趣，因此麝香貓咖啡甘香醇厚，深受消費(fèi)者的喜愛。由于產(chǎn)量稀少，消費(fèi)者很難品嘗到純正的麝香貓咖啡。
李豫介紹，除了聯(lián)手火船咖啡開咖啡館以外，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)還將設(shè)立分裝工廠代理銷售火船咖啡的系列咖啡產(chǎn)品，以及特色的印尼小吃。“近年來，跟隨著全球咖啡消費(fèi)風(fēng)潮的轉(zhuǎn)變，第三次咖啡浪潮也席卷中國消費(fèi)市場，不少消費(fèi)者探尋手沖咖啡與精品咖啡口味。在這樣的消費(fèi)背景下，印尼火船咖啡勢必會受到一部分消費(fèi)消費(fèi)者的追捧，與火船咖啡聯(lián)手將助力海南咖啡品牌打造，提升市場的知名度。”李豫談道。
此前，在印度尼西亞首都雅加達(dá)舉行的海南自由貿(mào)易港推介會上，火船集團(tuán)主席吳德音表示，該集團(tuán)將組織旗下咖啡、糖果、餅干等產(chǎn)品積極參與消博會。屆時，火船集團(tuán)將組織團(tuán)隊(duì)赴海南考察，進(jìn)一步深挖與海南合作潛力。
在海南熱帶農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院院長柯佑鵬看來，印尼火船咖啡與海南的合作是“雙向奔赴”，“中國咖啡市場正在快速增長，而海南自貿(mào)港的政策優(yōu)勢有利于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更可以發(fā)展成為世界咖啡貿(mào)易和加工的集聚地。”柯佑鵬說道。
在李豫看來，印尼火船咖啡牽手母山咖啡更在于雙方都在打造完整的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，從種植基地到一系列咖啡產(chǎn)品的研發(fā)銷售，與母山咖啡的合作將幫助火船咖啡更快地打開中國的咖啡消費(fèi)市場。
對于很多東南亞國家來說，南洋咖啡文化就像是中國的茶文化一樣，依舊是平民文化中重要的一環(huán)，也是華人社會關(guān)系的情感紐帶。海南的咖啡文化由華僑引進(jìn)，海南咖啡文化起源于南洋咖啡。不同于意式咖啡，南洋咖啡憑借著其獨(dú)特的風(fēng)味風(fēng)靡中國的咖啡消費(fèi)市場。“在品牌的打造上，我們還將聯(lián)手火船咖啡共同講好南洋咖啡故事，通過咖啡文化內(nèi)涵為海南咖啡品牌注入生命力。”李豫說。
母山咖啡系列產(chǎn)品
事實(shí)上，與火船咖啡的合作只是一個“點(diǎn)”，依托品牌的打造，海南正在謀局咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
2月28日，李豫一邊接受記者的采訪，手機(jī)一邊響個不停，他正忙著查收新加坡的咖啡豆供應(yīng)商發(fā)來的報價。“目前海墾控股集團(tuán)與萬寧市達(dá)成合作，我們正在積極構(gòu)建海南自貿(mào)港咖啡產(chǎn)業(yè)貿(mào)易、加工、創(chuàng)新等平臺，進(jìn)一步打造海南咖啡專業(yè)化市場，共同推進(jìn)海南咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”李豫說道，海南正與國際成熟的咖啡分級評定機(jī)構(gòu)合作，構(gòu)建一套符合中國咖啡消費(fèi)市場的咖啡分級標(biāo)準(zhǔn)體系，并以此標(biāo)準(zhǔn)體系來加工咖啡產(chǎn)品，以多元化的咖啡產(chǎn)品向市場投放。
同時，依托國際咖啡生豆交易中心，通過咖啡貿(mào)易及加工中轉(zhuǎn)，深耕上游產(chǎn)業(yè)鏈及全球供應(yīng)鏈，把控原材料質(zhì)量，將有效帶動海南咖啡產(chǎn)能及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在產(chǎn)品研發(fā)上，海南咖啡企業(yè)也在“苦練內(nèi)功”。李豫介紹，今年母山咖啡公司大膽創(chuàng)新，利用2噸咖啡豆進(jìn)行加工實(shí)驗(yàn)，并設(shè)置多個對照組，探尋溫度、濕度、酸堿度等因素對海南羅布斯塔咖啡風(fēng)味的影響，以探索海南羅布斯塔精品化的多元加工方式，并建立多元化產(chǎn)品體系。此外，海墾熱作計(jì)劃為母山咖啡申請CQI認(rèn)證，若申請成功，母山咖啡將為海南咖啡在世界羅布斯塔咖啡產(chǎn)業(yè)中占有重要一席之地作出貢獻(xiàn)。
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