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      營養(yǎng)、安全、好吃、不貴!康養(yǎng)集團首個社區(qū)食堂試營業(yè)~

      時間:2023-12-25 作者:康養(yǎng)集團、金虹橋 來源:光明食品集團 點擊次數(shù):21792

      在第六屆進博會“THE SMART CHAIN 全球食品集成分銷平臺”現(xiàn)場,康養(yǎng)集團聯(lián)合復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院、上海老年營養(yǎng)健康質(zhì)控中心發(fā)布了《上海老年膳食營養(yǎng)與健康白皮書》。這是康養(yǎng)集團和華東醫(yī)院繼去年9月達成戰(zhàn)略合作關(guān)系之后的第一次成果發(fā)布。近日,作為“白皮書”的落地和進博會溢出效應(yīng)的持續(xù)擴大,康養(yǎng)集團在閔行區(qū)虹橋鎮(zhèn)打造的全天候長者社區(qū)食堂進入試營業(yè),全力打造健康老年食品上海案例。

      康養(yǎng)集團成立一年多來,緊緊圍繞膳食營養(yǎng)健康,充分發(fā)揮光明食品集團的食品稟賦,依托華東醫(yī)院上海老年營養(yǎng)研究高地,以推行老年人營養(yǎng)計劃為切入點,積極推進《老年膳食營養(yǎng)研究》專項課題,不斷完善國民營養(yǎng)計劃體系,共同推進老年健康產(chǎn)業(yè)在食品領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研醫(yī)融合發(fā)展,全力打造老年膳食營養(yǎng)解決方案。

      關(guān)于虹橋鎮(zhèn)

      虹橋鎮(zhèn)是個深度老齡化社區(qū),全鎮(zhèn)60歲以上老年人口數(shù)量31821人,占全鎮(zhèn)戶籍總?cè)丝诘?7.9%。近年來,虹橋鎮(zhèn)抓住“為老服務(wù)”這一難點和焦點問題,把解決好家門口養(yǎng)老、就餐、居家生活等虹橋老年人急難愁盼問題作為發(fā)力點,抓好“養(yǎng)、食、居”為一體的民心工程,讓虹橋老年人生活更加美好、更有品質(zhì)。

      12月20日,康養(yǎng)集團在閔行區(qū)虹橋鎮(zhèn)打造的紅松東路社區(qū)食堂開始試營業(yè)。社區(qū)食堂充分依托光明食品集團全產(chǎn)業(yè)鏈布局,以“ 營養(yǎng)、安全、好吃、不貴”為亮點,打造了“從田頭到餐桌”的美食服務(wù)方案。

      助餐+健康膳食

      努力滿足老年人吃飯從“有沒有”向“好不好”的需求升級。

      紅松東路社區(qū)食堂充分整合光明食品集團原料食材、中央廚房、冷熱鏈配送和餐飲服務(wù)終端產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,從源頭甄選光明食品集團旗下優(yōu)質(zhì)品牌食材,保障用餐安全。

      試營業(yè)期間設(shè)置一個主營自選菜區(qū),平均每餐都有20種以上的選擇,且單價不超過20元。

      未來,門店還將推出線上點餐服務(wù)。

      除了口味適老化,

      社區(qū)食堂還是一個不折不扣的“細節(jié)控”。

      為了更好地服務(wù)周邊社區(qū)老年人,在環(huán)境設(shè)計上區(qū)別于普通社區(qū)餐廳,紅松東路社區(qū)食堂通過打造360度全方位適老化環(huán)境,讓老年人就餐更便利,盡心守護老年人的幸福“食”光。

      食堂在設(shè)計之初便以老人的方便為先,考慮到了許多細節(jié)。

      例如,燈光選用柔和暖黃色溫、通過照度分析營造人性化光環(huán)境、無障礙設(shè)施融入空間設(shè)計、地面無高差、地磚選用防滑系數(shù)高、墻面及家具選用圓弧倒角等。

      專門在餐廳用餐高峰期為長者提供了方便。

      例如,在用餐高峰期專門設(shè)置了長者優(yōu)先區(qū)域,方便老年人快速入座就餐,座椅上還配有“愛心拐杖夾”,方便老人放置拐杖,也避免其他老人誤觸摔倒。

      為了老人的便利,這里甚至還有不少科技元素的加持。

      在支付環(huán)節(jié),經(jīng)過反復(fù)研究,不少老人會使用現(xiàn)金支付,所以社區(qū)食堂還是保留了現(xiàn)金、刷卡、手機掃碼等付款方式。

      但在用餐高峰如何快速結(jié)算呢?社區(qū)食堂通過智能結(jié)算設(shè)備,老人取餐只需自動感應(yīng)即可計費,大大縮短了排隊等候的時間。

      此次社區(qū)食堂的落地,對于康養(yǎng)集團而言不但要把社區(qū)食堂僅看作老人就餐的場所,還是一個為老服務(wù)的切口,未來,在社區(qū)食堂內(nèi)還可以開展許多社區(qū)為老活動。同時,康養(yǎng)集團充分依托集團全產(chǎn)業(yè)鏈布局,協(xié)同兄弟企業(yè)打造的全天候長者社區(qū)食堂,將作為旗下首個老年膳食營養(yǎng)課題基地,打造上海高品質(zhì)為老助餐的2.0版本,更好滿足老年人多樣化、品質(zhì)化助餐需求,探索“為老助餐+社區(qū)食堂”模式的生動實踐。


      責任編輯:經(jīng)濟貿(mào)易處

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