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      我和北大荒大米

      時間:2020-07-21 作者:楊延斌 來源:山東省散文學會 點擊次數(shù):14394

      “本來杯”中國農墾“品牌故事”征文活動由中國農墾經濟發(fā)展中心、中國農墾經濟研究會共同舉辦。活動自啟動以來,受到廣泛關注。各墾區(qū)、農墾企業(yè)及農墾產品消費者積極撰文投稿,用文章展現(xiàn)農墾的品牌文化、品牌形象。本欄目自6月22日起對有代表性的品牌故事進行推送,以故事充分展示農墾品牌的特色、內涵和價值。


      我畢生愛吃北大荒大米,因為那米粒兒亮晶晶而豐潤飽滿,色澤微微發(fā)青而透明,飯粒色澤雪白發(fā)亮,吃起來兒勁道有嚼頭,飯味兒清香可口略甜而獨具沁人心脾的米香。在我心里,北大荒大米就是中國乃至世界上最好的大米!

      我?guī)缀踝弑槿珖蟪鞘校瑹o論到上海、杭州、南寧、廣州、廈門、深圳還是海口,到處都能看到北大荒大米,吃到北大荒大米飯。北大荒大米已經遍及大江南北,幾乎成了北大荒的代名詞。而且,北大荒大米,早已端上外國人的餐桌。

      消費者為什么鐘情于北大荒大米?不爭的事實是,北大荒水稻生長在肥沃的黑土地,成長期歷經春夏秋三季紫外線長時間的充足照射,充分吸收陽光土地和大自然養(yǎng)分,澆灌的是沒有工業(yè)污染的原生態(tài)綠水。北大荒難能可貴的自然氣候,為優(yōu)質水稻創(chuàng)造了獨特的生長環(huán)境。大面積的現(xiàn)代化種植氣勢,飯粒兒形狀整齊美觀,色澤透徹好看,飯味兒可口沁脾純香,使北大荒大米具有了不可替代的地標性特色。

      說起北大荒米來,與我真是緣分不淺。記得一九六三年早春,那年我九歲,在山東貧困的平原縣水務街老家,第一次吃到北大荒大米。那年政府發(fā)放救濟糧,我家領回了二十斤地瓜干、二十斤苞米面、十斤白面和二斤大米。清楚地記得,發(fā)救濟糧的叔叔說,大米來自惡狼成群的北大荒。

      面對二斤大米,一家人做了難,因為我家人不知道大米是咋個吃法。姐姐干脆往鍋里舀了幾瓢水,把二斤大米倒進水里敞著鍋煮。鍋開了,大米的香味兒瞬間彌漫在兩間屋子。一家人驚喜:原來,北大荒大米的味道竟然這么香!

      大米的香味兒直往鼻腔里鉆,我便猴急猴急地連蹦帶跳,巴不得快快把鍋里的大米飯吃進肚里。可是,原本浸泡在水中的大米,一開鍋就膨脹得凸出水面。姐姐便加水,并用勺子不停地攪動。灶火越燒越旺,鍋里沸騰翻滾著咕咕響的水泡泡。大米好像越煮越多,姐姐就使勁攪動著并往鍋里添水。結果,二斤大米煮出了一大鍋粥。

      眼見得二斤米能煮出一大鍋粥來,且大米粥的香味兒那么撲鼻饞人,餓肚子的一家人感到很驚喜,且都迫不及待解了饞。那次,我第一次知道北大荒有種糧食叫大米,而且一碗接一碗地喝到幾乎撐破肚皮。我把北大荒大米吃進肚里的同時,也牢牢地記在心里。

      再次吃到北大荒大米,已經是一九六八年我投親到黑龍江省查哈陽農場(當時是兵團建制)一個叫稻花香的地方。原來做夢都想吃北大荒大米,沒想到有幸落到大米之鄉(xiāng)生活。曾經一想就流口水的北大荒大米,卻成了我的家常便飯。從此,便知道了大米不僅僅是煮粥,還可以撈飯、蒸飯、燜飯、做混混飯,也能和小米混在一起做二米飯。而且,任人把北大荒大米做成啥樣的飯,味道都是一樣的香。

      最好吃的北大荒大米飯,要屬幾百人吃飯的食堂大鍋燜飯。

      當時,學生至少有倆月時間,參加春播夏鋤秋收。當時的學生下地勞動,除了每天補助三毛錢外,還要自帶一個鋁飯盒,飽飽地吃人家一頓中午飯。那時的一頓中午飯,可遠比三毛錢有吸引力。因為每頓中午飯主食都是大米飯,副食不是牛肉燉土豆,就是雞刨豆腐,或是豬肉燉粉條。那時的家庭,吃的可沒那么好。關鍵是,用大鍋燜出的北大荒大米香味兒,再讓鍋底焦而不煳的鍋巴香味兒一串,散發(fā)出的是一種獨特的家庭飯鍋燜不出來的煳香味道。不怕您笑我沒出息,每頓中午飯,我都吃到頂脖才罷休。因而,學生時代參加勞動時的北大荒大鍋燜米飯,成為我一生的念想。

      上世紀九十年代初,我從北大荒回到山東。因為工作在化肥企業(yè)的緣故,我?guī)缀踝弑楸贝蠡姆N水稻的各大農場。因為當時市場還不活泛,北大荒出現(xiàn)賣糧難。我靈活采取以肥易米的方式,用德州產的尿素,把北大荒大米易貨到山東。盡管黃河南北也產大米,但比起北大荒大米要遜色得多。北大荒大米一到山東市場,銷售一路順暢,很快贏得消費者贊不絕口的好評。許多大小飯店,都以“正宗北大荒大米”做招牌。例如濟南有個讓消費者幾塊錢能吃飽的超意興快餐連鎖,就是因為有北大荒大米飯做支撐才能異常紅火起來。就連北京的玉泉路市場,天津大胡同市場,最旺銷的也是北大荒大米。全國各地大商超現(xiàn)今賣的幾十種大米,盡管商標不一,但一看產地,很多出自主產水稻的北大荒各個農場。

      北大荒有數(shù)十個國有農場主產大米,北大荒肥沃的黑土,無污染的水源,具備了生產綠色大米的絕佳條件,能夠實現(xiàn)訂單經濟理所當然。要說北大荒大米已經火遍了全國乃至世界,絕不是夸張吹噓!


      作者簡介:楊延斌,筆名水務,1956年2月生于山東省平原縣。山東省散文學會會員,山東省作家協(xié)會會員,中國散文學會會員。


      (中國農墾品牌故事征文活動自2020年5月開始啟動,目前已收到多方投稿,即日起刊發(fā)。活動截至2020年9月15日,歡迎投稿,詳見http://www.o899.com/ShowArticles.php?url=BjoMaVs7UGUAMFIxBzQHZQRq


      責任編輯:經濟貿易處

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