“中國小龍蝦之鄉”“中國蝦稻之鄉”“中國小龍蝦美食之鄉”“中國小龍蝦加工出口第一市”……一定是特別的緣分，才讓一座城、一只蝦一路走來成為了一家人。
“潛江龍蝦產業起步于2001年。18年來，我們以一只蝦、一袋米為抓手，堅持不懈，久久為功。目前，已形成集科研示范、良種選育、苗種繁育、生態種養、生產加工、精深加工、冷鏈物流、交易倉儲、餐飲服務、節慶文化和旅游休閑于一體的完整產業鏈條。2018年8月8日，國家知識產權局商標局認定‘潛江龍蝦’商標為馳名商標，至此，潛江龍蝦正式走上了從‘賣產品’到‘賣品牌’的品牌發展之路。”湖北省潛江市委書記吳祖云介紹說。
質量為本體 筑牢品牌公信力
除了各種跟小龍蝦有關的稱號之外，潛江市還入選首批“國家現代農業產業園”“中國特色農產品優勢區”，“潛江龍蝦”是中歐互認100個地理標志產品之一。這些榮譽離不開潛江龍蝦優良品質的支撐。
“沒有好的質量，就沒有響的品牌。可以這么說，質量是‘潛江龍蝦’品牌發展之路的根本，是重中之重。質量之于潛江龍蝦，好比地基之于萬丈高樓。基礎不牢，地動山搖。健康安全的質量，是筑牢‘潛江龍蝦’品牌公信力的王道?！睗摻惺虚L龔定榮介紹說。
水好、種好、管好，是潛江市保證產品質量的第一道“安全閥”。
“水好，就是要堅持生態種養。潛江市堅持養蝦先養水、好水養好蝦，引漢江一江清水灌溉全市，大力推廣蝦稻共作綠色生態種養模式。種好，就是要繁育優質種苗。2015年，潛江市成立小龍蝦良種選育繁育中心，有效解決小龍蝦種苗供應難題。”潛江市農業局局長許志剛介紹說，“管好，就是要完善追溯體系。完善潛江龍蝦產品質量追溯體系，實現從生產到銷售全程可追溯、可信賴。潛江小龍蝦產品在部、省、市抽檢中合格率達100%，出口歐盟的135項檢測指標無一項超標?！?
完善技術標準，是潛江市保證產品質量的第二道“安全閥”。
為了完善技術標準，首先就要開展技術研究?！皾摻蟹e極與中科院水生所、武漢大學、華中農業大學、隆平高科合作，建立8個院士工作站和科技創新平臺。圍繞行業重點應用領域，在良種選育繁育、疫病防治、高產穩產、精深加工等方面通過技術進步帶動產業飛躍發展?！睗摻兴a局總工程師陶忠虎介紹說，“潛江龍蝦已擁有集良種繁育、生態種養、精深加工、餐飲物流、節會文化完整產業鏈，共發布18項標準。通過培訓指導、執法檢查等方式，嚴格執行潛江龍蝦技術操作規程和產品質量標準?！?
2017年，潛江市進行小龍蝦技術培訓62期1.2萬人。嚴格規范的技術培訓，讓潛江市龍蝦養殖走向標準化操作，甚至是“傻瓜式操作”?！拔抑胺N啥子都難種好，種啥子都不賺錢，正是因為有了‘傻瓜式操作’的龍蝦養殖模式，我才走上了脫貧之路。我真是趕上了好時代??！”潛江市龍灣鎮鄭家湖村66歲村民張宗孝感慨說。
市場為主體 增強品牌創造力
潛江龍蝦，能不能賣得出去，能不能成為知名品牌，最終還是市場說了算。培育好市場主體，才能增強“潛江龍蝦”的品牌創造力。
培育市場主體，首先就要完善基地建設。江漢平原沃野千里、阡陌縱橫，利于推行按戶連片高效種養模式。結合高標準農田建設，推進蝦稻共作基地提檔升級，加快農業機械化和現代化進程?！盎貙嵭小y一’，即統一種養標準、統一農資供應、統一機械施工、統一管理服務、統一收購產品、統一產品品牌，推廣潛江龍蝦行業標準，實現工廠化生產?！睗摻修r業局水產科科長楊永勝說。
深化精深加工，是培育市場主體的重要舉措。潛江現有龍蝦加工企業13家，可生產整蝦、蝦仁、甲殼素及衍生品等10多個系列60多個產品，是全國唯一的小龍蝦精深加工中心基地。潛江市擁有萊克、華山兩個國家級農業產業化重點龍頭企業?！叭A山是全國唯一淡水甲殼素精深加工基地，‘漆雕貝康’系列甲殼素產品已全面上市。公司‘良仁’商標被認定為中國馳名商標、湖北出口名牌。公司產品暢銷中、歐、美等20多個國家和地區?！比A山科技股份有限公司總經理漆發發說。
支持餐飲擴張，是培育市場主體的有效途徑。從油燜大蝦榮膺中國名菜，到龍蝦街食客如織，再到龍蝦城游人云集，“一道菜、一條街、一座城”見證歷史，書寫傳奇。近年來，潛江加快“走出去”步伐，支持餐飲企業、電商企業開辦分店，打造共享餐廳，掌握市場導向，培育消費鐵粉，現有龍蝦餐飲店2500多家，從業人員近2萬人。
加快交易流通，是培育市場主體的實現形式。為滿足全國乃至全球對潛江龍蝦的需求，潛江市線下線上一并發力。線下建成目前全國最大的小龍蝦專業交易市場，開通物流直達專線到全國所有省會城市，18小時內可將鮮活潛江龍蝦供應到全國各大城市，高峰期日交易量可達600-800噸，2017年銷售額達20億元?！熬€上建立蝦谷360、京東潛江館、牛牛網、翼之蝦等網上交易平臺，與國內知名生鮮配送平臺順豐、京東等開展深度合作，網銷過10億元?！蔽r谷360總裁田忠玲向記者介紹說。
文旅為載體 提升品牌影響力
潛江的城市精神是“崇文厚德、創新圖強”。這種精神，如氣如血，流淌在潛江龍蝦品牌文化之中。站在潛江龍蝦產業這個“巨人”的肩膀上，更要堅持不懈、久久為功地深入挖掘品牌文化，把品牌擦亮，為品牌增色，用品牌帶動產業更好發展。
“龍蝦+文創”，以潛江龍蝦為原始形象，設計特色龍蝦吉祥物，開發文具、玩偶、配飾、紀念品等實物創意產品，實施一部廣告、一首歌曲、一部動漫、一部劇本、一部影視劇的“五個一”工程，將“潛江龍蝦”品牌深植人心。
“龍蝦+體育”，借“龍馬水鄉、奔跑潛江”的潛馬之力置頂龍蝦品牌。“龍蝦+節會”，連續舉辦9屆中國潛江龍蝦節，榮膺“改革開放40年40個優秀特色展會”，提升品牌知名度。
“龍蝦+科技”，建設蝦稻大數據中心，開發潛江龍蝦APP，既有科技內涵，又有科技形式，品牌傳播有深度、有廣度。
“龍蝦+城建”，打造龍蝦大道，建設潛江生態龍蝦城、龍蝦學校、龍蝦博物館、龍蝦大數據中心、潛江龍蝦大廈等，以蝦名城，以城托蝦，全面深度交融。
以“龍蝦+旅游”為載體，把潛江打造成全國知名的小龍蝦文化旅游創意中心。推出4條“魅力蝦鄉一日游”線路，彰顯潛江龍蝦農耕、飲食、節慶、生態等文化?！耙札埼r產業為特色、龍蝦文化為主線、龍頭企業為帶動、綠色生態為保障，集科技研發、生產加工、冷鏈物流、休閑觀光和文化旅游等于一體，打造龍蝦特色小鎮?！睗摻形Ｎ?、宣傳部部長吳熙垚介紹說。
“潛江龍蝦”的品牌發展之路，是一條舉著火把前進的道路。舉著火把，既是為了看見別人，更是為了讓別人看見自己。只有經得住千萬雙眼睛的審視，才能在品牌發展之路上行穩致遠。據悉，“潛江龍蝦”已經成為2022年北京冬奧會官方指定產品。屆時，這只來自潛江的龍蝦，必將讓國內外食客、游客從口頭愛到心頭。
（原文刊載于2019年1月7日農民日報）
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