從1949年5月的3頭奶牛進(jìn)京，到北京市牛奶總站，再到上市公司——三元食品股份有限公司；從簡陋的牛棚和手工擠奶，到自主集成創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)；從大鍋蒸奶、憑票供應(yīng)，到自動化生產(chǎn)線上源源不斷生產(chǎn)品種繁多的產(chǎn)品，項目布局海外；從緩解市民吃奶難，到不斷開發(fā)新產(chǎn)品、讓消費者吃得好、吃出健康。在由小到大、由弱變強、70年來與共和國共同成長的發(fā)展歷程中，堅守“新鮮高品質(zhì)”，奉獻(xiàn)安全食品，是三元食品始終不變的初心。
走進(jìn)三元食品北京瀛海工業(yè)園，三元食品“新鮮高品質(zhì)”的初心堅守躍然眼前。
堅守社會責(zé)任，奉獻(xiàn)安全食品
“好牛才能出好奶。一方面靠育種，一方面靠飼養(yǎng)。”三元食品總經(jīng)理張學(xué)慶介紹，三元堅持走自控牧場的道路，通過飼料源頭質(zhì)檢、疫病嚴(yán)格防控、精準(zhǔn)飼喂管理的現(xiàn)代化管理模式，確保奶牛健康。
三元食品依托首農(nóng)食品集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，形成種養(yǎng)加一體的模式，并專門構(gòu)建了全球范圍內(nèi)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測系統(tǒng)，充分利用產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析、確定關(guān)鍵控制點，結(jié)合快檢方法，嚴(yán)控食品安全。“在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測項目基礎(chǔ)上，我們積極探索新方法，開展了近5000項風(fēng)險監(jiān)測的評估與預(yù)防。”張學(xué)慶說。
瀛海工業(yè)園總投資額8億元，是集生產(chǎn)加工、科技研發(fā)、物流配送為一體的食品工業(yè)園，采用了最先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)線，實現(xiàn)了生產(chǎn)設(shè)備全面升級換代。
三元食品在生產(chǎn)設(shè)備升級換代的同時，始終堅持生產(chǎn)過程把握關(guān)鍵控制點，堅持生產(chǎn)現(xiàn)場監(jiān)督和檢查，堅持工藝員跟蹤生產(chǎn)以及一線操作員嚴(yán)格按照規(guī)程及各項制度操作，堅持產(chǎn)品留樣制和產(chǎn)品品嘗制，通過多維度、多方面、多層次的保障，全面加強食品安全管控，為消費者提供安全、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。
張學(xué)慶介紹，三元食品一直堅持奶源—半成品—成品“品嘗三道關(guān)”的生產(chǎn)產(chǎn)品品嘗制，即對每批次產(chǎn)品的每個環(huán)節(jié)取樣，由專業(yè)人員品嘗試飲，進(jìn)行感官檢測和安全驗證，充分體現(xiàn)“只有自己先喝，才能放心給消費者喝”的品控理念。
70年來，三元食品始終堅守品質(zhì)為先，深得消費者放心和喜愛，并歷次為國家和北京市重大政治、經(jīng)濟(jì)、文化活動承擔(dān)著乳品供應(yīng)保障任務(wù)，“三元”牛奶已成為北京的“城市名片”。目前，三元食品擁有全資和控股子公司16家，在全球擁有17個生產(chǎn)加工基地，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，海外布局加拿大、新西蘭、法國。
堅持科研創(chuàng)新，提升品牌價值
三元食品2019年半年度財務(wù)報告顯示，報告期內(nèi)，實現(xiàn)營業(yè)收入41.73億元，同比增長9.97%；凈利潤1.84億元，同比增長47.32%，實現(xiàn)營收凈利雙增長。亮眼的財報數(shù)據(jù)也驗證了三元食品在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、渠道銷售等方面的成效。據(jù)世界品牌大會發(fā)布的《中國500最具價值品牌》顯示，“三元”品牌價值突破251億元，同比增長25.9%。
三元食品北京瀛海工業(yè)園的一層展廳，各種固態(tài)、液態(tài)奶新產(chǎn)品琳瑯滿目。在常務(wù)副總經(jīng)理、“北京學(xué)者”陳歷俊“科技范”的講解中，透露出“三元”品牌活力煥發(fā)的奧秘。
科技創(chuàng)新是三元食品發(fā)展的核心動力。
三元食品依托其母公司首農(nóng)食品集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，加快創(chuàng)新發(fā)展。首農(nóng)食品集團(tuán)建立了全國最大的奶牛基因庫，成立了國家級奶牛胚胎工程技術(shù)研究中心，自主創(chuàng)建了世界一流水平的奶牛良種繁育體系，建立了全國首個奶牛育種自主創(chuàng)新聯(lián)盟；在奶牛養(yǎng)殖方面，自主創(chuàng)建了國內(nèi)首個EDTM現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)管理體系，利用基因篩選技術(shù)組建了國內(nèi)首家A2奶牛專屬牧場。
2014年，三元食品籌建“國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心”，通過多點、多中心的隊列研究，首次對我國母乳中的500多種功能成分做出定量，獲得了迄今為止最為完善的“中國人母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫”。研究中心于2018年7月順利完成科技部驗收，并獲得“A級”好評。為進(jìn)一步對中國母乳數(shù)據(jù)進(jìn)行深度分析和研究，三元食品成立了母乳研究技術(shù)創(chuàng)新中心，其技術(shù)成果將引領(lǐng)和支撐母乳營養(yǎng)與應(yīng)用研究領(lǐng)域的科技發(fā)展。
三元食品重視科研成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。
于2017年升級的愛力優(yōu)系列嬰幼兒配方乳粉，歷時三年橫跨六省，收集了2000多萬個數(shù)據(jù)，并模擬母乳進(jìn)行大量的試驗，已經(jīng)通過了臨床驗證；三元食品A2β-酪蛋白純牛奶，通過對照研究飲用A2牛奶對不同人群胃腸道健康的影響，并評價改善效果，讓建立在科學(xué)數(shù)據(jù)之上的A2牛奶更加滿足消費者健康需求。
“166酸奶”是陳歷俊的得意作品之一。這款藍(lán)色瓶裝酸奶是三元食品去年推出的高科技優(yōu)效酸奶產(chǎn)品，由國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心攜西班牙、意大利專業(yè)機構(gòu)創(chuàng)新研發(fā)，并聯(lián)合首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京婦產(chǎn)醫(yī)院完成臨床干預(yù)研究。166酸奶獨創(chuàng)“1+6+6精研復(fù)合配方”，內(nèi)置1株核心有效菌種、優(yōu)選6種歐洲專業(yè)益生菌、富含6種優(yōu)質(zhì)膳食纖維，對調(diào)節(jié)腸道菌群、恢復(fù)腸道健康有良好的輔助作用，很受消費者的歡迎。
科技創(chuàng)新讓三元食品堅守“新鮮高品質(zhì)”的初心增添了更充沛的底氣，在國家高新技術(shù)企業(yè)、國家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)、國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心等稱號的加持下，三元食品的“金字招牌”更加閃亮，品牌價值持續(xù)提升。
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